깻잎·들깨·들기름 꾸준히 먹었더니…몸에 변화가?
깻잎, 들깨, 들기름은 모두 우리 몸에 좋은 건강식품이다. 오메가3 성분이 풍부한 불포화 지방산이 들어 있어 혈액 및 혈관 건강, 염증 예방 등에 효과적이다. 이번 글에서는 깻잎, 들깨, 들기름의 다양한 건강 효과와 섭취 방법에 대해 자세히 알아보겠다.
깻잎의 건강 효과
염증 예방과 항산화 작용
깻잎은 베타 카로틴, 루테올린, 퀘르세틴, 로즈마린산 등의 안토시아닌 및 플라보노이드 계열의 다양한 영양소가 들어 있어 염증을 방어하고 항산화 작용을 한다. 이는 몸의 산화(노화)를 줄여주며, 혈액과 혈관 건강을 촉진해 고지혈증 및 동맥경화증을 예방하는 데 도움을 준다.
대장암 예방
국립농업과학원의 연구에 따르면 깻잎은 대장에 생기는 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있다. 깻잎에 들어 있는 항산화 성분들이 이러한 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다.
다양한 영양소 함유
깻잎에는 비타민 A와 C, 칼슘, 철, 마그네슘, 인 등의 미네랄도 풍부하게 들어 있다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역력을 높이고 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 특히 페릴라알데하이드, 리모넨, 페릴라케톤 등의 향을 내는 성분이 포함되어 있어 돼지고기나 생선회와 함께 먹으면 느끼한 맛이나 비린내를 줄여준다.
활용 방법
깻잎은 쌈 채소로 가장 많이 사용되지만, 무침 요리, 찌개와 탕의 부재료로도 활용될 수 있다. 깻잎을 꾸준히 섭취하면 다양한 건강 효과를 누릴 수 있다.
들깨와 들기름의 건강 효과
풍부한 불포화 지방산
들깨와 들기름에는 양질의 불포화 지방산인 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등이 90% 이상 포함되어 있어 혈액과 혈관 건강을 돕는다. 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압 조절과 심혈관 질환 예방에 효과적이다.
고단백 식품
국가표준식품성분표에 따르면 들깨 100g에는 단백질 22.68g, 총 불포화지방산 34.91g, 총 식이섬유 22g 등이 포함되어 있다. 들깨는 높은 열량(530㎉)과 지방(39.74g), 탄수화물(29.26g)을 함유하고 있어 에너지 공급원으로도 훌륭하다. 하지만 과식은 금물이며, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하다.
뇌 건강 촉진
들깨와 들기름의 불포화 지방산 가운데 '리놀렌산'이 가장 많다. 리놀렌산은 고혈압, 알레르기성 질환 등의 원인이 되는 에이코사노이드 합성을 억제하여 혈관 건강을 유지하고, 뇌혈관 질환 예방과 조절에 기여한다. 또한, 뇌의 해마 조직을 활성화하여 학습 및 기억력을 향상시키는 데 도움을 준다.
기관지 건강과 피부 미용
들깨와 들기름은 기침 및 가래 증상을 완화하여 기관지염 등 호흡기 질환 예방에 효과적이다. 또한, 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋고, 기미와 주근깨를 줄이는 등 피부 미용에도 도움이 된다.
다양한 요리에 활용
들기름은 고소한 맛이 특징이며, 나물, 비빔밥, 볶음 요리 등에 어울린다. 하지만 섭취량이 과다할 경우 살이 찔 우려가 있으므로 적절하게 먹는 것이 중요하다. 들깨는 밀봉하여 냉동 보관하고, 들기름은 구입 즉시 냉장고에 보관해야 한다. 산패가 빠르기 때문에 보관에 신경 써야 한다.
맺음말
깻잎, 들깨, 들기름은 모두 우리 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 여러 가지 건강 효과를 누릴 수 있다. 혈액 및 혈관 건강, 염증 예방, 뇌 건강 촉진, 기관지 건강, 피부 미용 등 여러 측면에서 긍정적인 영향을 미친다. 하지만 과식하지 않도록 주의하고, 적절한 보관 방법을 통해 신선하게 유지하는 것이 중요하다.