본문 바로가기
반응형

항산화 효과4

녹차 하루 3잔이 치매 예방에 미치는 영향 녹차가 치매 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 발표되었다. 특히 뇌 백질 병변(cerebral white matter lesions)의 부피 감소와 연관성이 밝혀지며 건강 음료로서의 가치를 입증했다. 본 포스트에서는 이 연구 결과를 바탕으로 녹차의 효능과 치매 예방에 관한 과학적 근거를 자세히 살펴본다.녹차와 치매: 과학적 근거1. 뇌 백질 병변과 치매의 연관성뇌 백질 병변은 뇌의 백색질에 손상이 생기는 현상으로, 치매, 인지 기능 저하, 뇌졸중 등의 주요 원인으로 알려져 있다. 일본 가나자와 대학교 연구진은 65세 이상의 고령자를 대상으로 연구를 진행하여 녹차 섭취가 뇌 백질 병변 부피에 미치는 영향을 분석했다.연구에 따르면, 하루 600ml(약 3잔)의 녹차를 마시는 사람은 200ml 이하를 .. 2025. 1. 15.
삶고 무치는 ‘전통 한식’, 대장암 위험 낮춘다 대장암은 한국을 포함한 전 세계에서 급격히 증가하는 암 중 하나로, 식습관의 변화가 주요 원인 중 하나로 지목되고 있다. 특히 서구화된 식단은 대장암 위험을 높이는 주범으로 꼽힌다. 이에 반해 전통 한국식 식단은 대장암 예방에 큰 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 주목받고 있다.대장암 예방에 효과적인 전통 한국식 식단의 비밀1. 섬유질이 풍부한 식재료전통 한국식 식단의 핵심은 섬유질이 풍부한 곡물, 채소, 해초류에 있다. 곡물류(쌀, 현미, 보리), 콩류(두부, 검은콩), 녹황색 채소(시금치, 브로콜리), 해초류(김, 미역, 다시마) 등은 대장 내 독성 물질 생성을 억제하고 음식물이 장내에 머무는 시간을 단축시켜 변비를 예방한다. 이는 대장암 예방에 있어 중요한 역할을 한다.섬유질은 장내 유익균을 증가시.. 2025. 1. 7.
말리면 영양소가 더 풍부해진다? 고구마·무청 말고도 주목해야 할 말린 식품들 말리면 없던 영양소가 생기거나, 기존의 영양소가 더욱 농축되는 식품이 있다. 수분이 빠지면서 영양 밀도가 높아지고, 건강에 더욱 유익한 형태로 변화한다. 특히 고구마, 무청처럼 전통적으로 많이 알려진 식품 외에도 말려 먹으면 건강에 좋은 식품들이 있다. 지금부터 자세히 살펴보자.1. 고구마: 단맛과 식이섬유의 완벽한 조화고구마를 말리면 수분이 감소하면서 식이섬유 함량이 높아진다. 이는 변비 완화, 혈중 콜레스테롤 감소, 당뇨병 관리에 도움을 준다. 특히 고구마를 먼저 60~70도에서 구운 후 건조하면 베타아밀레이스 효소가 활성화되어 탄수화물을 맥아당으로 분해, 단맛이 더욱 강해진다. 이렇게 말린 고구마는 장 건강을 증진시키는 데 효과적이며, 간편한 건강 간식으로도 적합하다. 건조 방법 팁:고구마를 깨끗이.. 2024. 12. 23.
영양소 꽉꽉 들어찬 맛…말리면 더 좋은 음식 4가지 건강을 유지하기 위해 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것은 중요하다. 하지만 이를 말려서 섭취하면 보관 기간이 늘어날 뿐만 아니라 영양소 밀도가 증가하는 장점이 있다. 오늘은 말리면 건강에 더욱 좋은 4가지 음식을 소개한다.1. 고구마: 식이섬유와 단맛의 조화고구마는 건강에 좋은 대표적인 뿌리채소로, 말리면 식이섬유 함량이 더욱 높아진다. 이는 변비를 예방하고 장 건강을 개선하는 데 도움을 준다. 특히 말리는 과정에서 활성화되는 베타-아밀라아제 효소는 고구마의 탄수화물을 맥아당으로 분해하여 단맛을 더욱 풍부하게 만든다. 어떻게 먹을까? 에어프라이어나 찜기를 이용해 고구마를 살짝 익힌 후 얇게 썰어 말랭이로 만들어 간식으로 즐기면 좋다. 이러한 고구마는 당뇨 관리, 콜레스테롤 감소에도 유익하다.2. 가지: .. 2024. 12. 9.

티스토리툴바